Barcellona : al ristorante
La nostra lingua è amata in tutto il mondo ed è considerata, musicale, bella e affascinante. Se non chè la parliamo solo noi.
Gli italiani non sono mai stati a loro agio con le lingue, e così all’estero ci dobbiamo inventare, di volta in volta un modo di comunicare: si fa ricorso al latino, si usano le mani etc.
In Spagna è tradizione aggiungere le esse alle parole.
Più o meno funziona, tranne che al ristorante dove i termini usati possono essere molto diversi e se non ci sono le foto nel menù…
Ma stavolta c’è una soluzione!
Ecco un prezioso bignami della ristorazione che ti permetterà di cavartela brillantemente – ordinare primo secondo e caffè – senza alcuna esitazione o imbarazzo.
Poi se non ti ricordi qualche parola, sai già cosa fare…
Dizionario di cucina
Catalano – Spagnolo – Italiano
| Catalano | Spagnolo | Italiano |
| Esmorzar | Desayuno | Colazione |
| Berenar | Merendar | Fare uno spuntino |
| Sopar | Cenar | Cena |
| Cuina de mercat | Cocina de mercado | Cucina stagionale |
| Bullit | Hervidos | Bollito |
| Fregit | Fritos | Fritto |
| Estofat | Estofado | Stufato |
| Farcit | Rellenos | Ripieno |
| Al forn | Al horno | Cotto al forno |
| A la planxa/graella | A la plancha | Cotto ai ferri |
| Cafè amb llet | Café con leche | Cappuccino |
| Tapes | Tapas | Tapas (antipasti) |
| Entrepà | Bocadillo | Panino |
| Truita de patates | Tortilla de patatas | Frittata con patate |
| Sopeu | Sopa | Zuppa |
| Amanida | Ensalada | Insalata |
| Ous i truites | Huevos y tortillas | Uova e Frittate |
| Verdures i llegums | Verduras y legumbres | Verdure e legumi |
| Anxoves | Anchoas | Acciughe |
| Bunyols de bacallá | Buñuelos de bacalao | Panzarotti fritti con baccalà |
| Pa amb tomàquet | Pan tumaca (pan con tomate) | Pane e pomodoro |
| Pernil | Jamón | Prosciutto |
| Popets | Pulpitos | Polipetti |
| Arròs negre | Arroz negro | Risotto al nero di seppia |
| Cargols a la llauna | Caracoles al horno | Lumache al forno |
| Empedrat | Ensalada de judías con bacalao | insalata di Fagioli e baccalà |
| Fideuà | Paella de pasta | Paella di pasta |
| Garotes | Erizos de mar | Ricci di mare |
| Musclos | Mejillones | Cozze |
| Ous remenats amb camasecs | Huevos revueltos con setas | Uova strapazzate con funghi |
| Pa de fetge | Paté de hígado | Paté di fegato |
| Xató | Ensalada bacalao salazón | insalata di pesce e verdure |
| Escudella i carn d’ olla | Cocido catalán | Stufato Catalano |
| Sopa de bolets | Crema de champiñones | Crema di funghi |
| Peix i marisc | Pescado y marisco | Pesce e frutti di mare |
| Llagosta | Langosta | Aragosta |
| Anguila | Anguila | Anguilla |
| Anfós | Mero | Cernia |
| Congre | Congrio | Grongo |
| Calamars | Calamares | Calamari |
| Llobarro | Lubina | Spigola |
| Lluç | Merluza | Merluzzo |
| Molls | Salmonetes | Triglia |
| Orada | Dorada | Orata |
| Rap | Rape | Rana pescatrice |
| Sarsuela | Zarzuela de mariscos | Zuppa di frutti di mare |
| Sèpia | Sepia | Seppia |
| Suquet de peix | Guiso de pescado | Zuppa di pesce |
| Ferats | Caballa | Sgombro |
| Boles de Picolat | Albóndigas en salsa de tomate | Polpette al pomodoro |
| Tripa | Callos | Trippa |
| Xai amb pèsols | Cordero con guisantes | Agnello con piselli |
| Llebre | Liebre | Lepre |
| Conill | Conejo | Coniglio |
| Guatlles | Codorniz | Quaglia |
| Perdiu | Perdiz | Pernice |
| Albergínies | Berengenas | Melanzane |
| Bledes | Acelgas | Bietole |
| Bolets | Setas | Funghi selvatici |
| Calçots | Cebolletas | Cipolline |
| Carbassó | Calabacines | Zucchini |
| Carxofes | Alcachofas | Carciofi |
| Julivert | Perejil | Prezzemolo |
| Mongetes tendres | Judías verdes | Fagioli verdi |
| Pebrots | Pimientos rojos | Peperoncini rossi |
| Dolços | Dulces | Dolci |
| Poma | Manzana | Mela |
| Peres | Peras | Pere |
| Préssec | Melocotón | Albicocca |
| Plàtan | Plátano | Banana |
| Taronja | Naranja | Arancia |
| Raïm | Uvas | Uva |
| Figues | Higos | Fico |
| Gelat | Helado | Gelato |
| Formatge | Queso | Formaggio |
| Mató | Requesón fresco | Formaggio fresco |
| Mel | Miel | Miele |
| Menjar blanc | Dulce de almendras | Dolce di mandorle |
| Crema catalana | Natillas con azúcar quemado | Budino caramellato |
Prossimo appuntamento al 3 agosto – dove dormire a Barcellona
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