Stoccolma : video QB
Zurigo : video QB
Berlino : video QB
Beijing Street Food Video
Miami : dove mangiare
Ci si accorge subito di quanto Miami sia influenzata dai Caraibi anche a tavola.
Seppure l’Oceano Atlantico e il Golfo del Messico hanno acque molto pescose e quindi ci sono deliziosi piatti a base di pesce e crostacei; seppure frutta e verdura hanno un ruolo importante essendo la Florida uno degli stati di maggior produzione …
A Miami l’ingrediente principale è l’ispanicità, con un fortissimo, piccante aroma cubano
Chef creativi hanno ripensato e mescolato i sapori del mare con quelli asiatici, caraibici, europei o sud-americani, rendendo unica la loro cucina … ma il tono della città è cubano e le donne, sempre mezzo vestite, hanno un inimitabile Avana look…
Miami è l’Avana degli anni Cinquanta - prima di Castro 
.
Una particolare, meravigliosa “salsa” che ti inebria col suo irresistibile profumo …
Copenhagen : dove mangiare
2 novembre 2009 by Federico
categoria:Città, Copenhagen
Una “reputazione gastronomica” in continua ascesa e Copenaghen, che fino a qualche tempo fa era solo la città della Sirenetta, oggi è diventata un’indiscussa città gourmet. Merito soprattutto di talenti, più o meno giovani, che hanno saputo ridisegnare il menù tipico danese con sapienti influenze francesi.
La firma più famosa è quella dello chef René Redzepi. I suoi piatti, serviti dal ristorante “Noma” di Copenaghen, sono preparati esclusivamente con ingredienti nordici che spaziano dal bue muschiato alle uova di pesce, fino alle erbe aromatiche raccolte sulle spiagge della Svezia meridionale, con cui sostituisce il coriandolo …
Barcellona : al ristorante
24 luglio 2009 by Federico
categoria:Barcellona, Città
La nostra lingua è amata in tutto il mondo ed è considerata, musicale, bella e affascinante. Se non chè la parliamo solo noi.
Gli italiani non sono mai stati a loro agio con le lingue, e così all’estero ci dobbiamo inventare, di volta in volta un modo di comunicare: si fa ricorso al latino, si usano le mani etc.
In Spagna è tradizione aggiungere le esse alle parole.
Più o meno funziona, tranne che al ristorante dove i termini usati possono essere molto diversi e se non ci sono le foto nel menù…
Ma stavolta c’è una soluzione!
Ecco un prezioso bignami della ristorazione che ti permetterà di cavartela brillantemente – ordinare primo secondo e caffè – senza alcuna esitazione o imbarazzo.
Poi se non ti ricordi qualche parola, sai già cosa fare…
Barcellona : dove mangiare
20 luglio 2009 by Federico
categoria:Barcellona, Città
Come nel resto della Spagna, si mangia più tardi rispetto agli orari italiani. Di solito si pranza fra le 14.00 e le 16.00 e si cena a partire dalle 21.30.
Questo non significa che se avete fame non trovate aperto. Semplicemtente che prima di questi orari nei ristoranti della città troverete solo turisti.
Ci sono centinaia di ristoranti aperti ad ogni ora del giorno e della notte e paragonati ai ristoranti italiani i prezzi non sono eccessivi.
Tutti i ristoranti sono obbligati per legge ad avere un menù a costo fisso che di solito consiste in un antipasto, un primo piatto, desset, pane e acqua o sangria.
Ma se sei un buongustaio sappi che Barcellona è una delle città al mondo con la maggiore concentrazione di stelle Michelin. C’è da divertirsi..
New York : dove mangiare
“Com’è andata? … Abbiamo mangiato benissimo!”
E’ una delle risposte più comuni al ritorno da un viaggio.
Siamo diventati cosmopoliti - viaggiamo di più e parliamo inglese un pò meglio – ma sotto sotto la paura di “patire” la fame all’estero rimane lì, latente.
Non c’è niente da fare, siamo italiani e siamo abituati bene…
Se stai meditando di contrabbandare in valigia formette e salamelle per non rischiare di tornare denutrito – come Totò e Peppino – voglio tranquillizzarti.
Ecco un manuale di sopravvivenza per la Grande Mela, la patria del famigerati fast food, del ketchup e della coca cola.
(ps: solo qualche anno fà sono partito con 3 kg di De Cecco, i pomodori pelati, l’olio d’oliva, tre teste d’aglio, il basilico, il parmigiano, due bottiglie di chianti…)
